A FUNçãO DA RESPONSáVEL PROPRIETáRIA (PAT)

A Responsável Proprietária (PAT) desempenha um papel vital na verificação do cumprimento às regulamentos sanitários de um negócio de alimentos . Suas tarefas incluem a fiscalização das corretas procedimentos de manipulação de refeições, a elaboração de planos de monitoramento de